美食短视频策划方案目的(美食短视频账号策划运营方案)

以下文章:思路来源于”比高",由小枫编写:

餐饮行业面对疫情的冲击,导致很多餐饮人,这两年过的十分艰难。数据显示:餐饮企业在疫情期间,损失了近九成的收入,同时还要承受人力成本等大量的固定支出,流动资金能够撑到3个月以上的企业,寥寥无几。

面对困境,很多餐饮行业的老板,也都在找寻如何破局的办法。现如今,

短视频无疑成为赋能餐饮行业,一个重要的端口

今天,咱们就来谈谈:餐饮行业如何利用抖音来做短视频。

首先,我们要了解,抖音是一个去中心化的平台。

什么是中心化?

传统的报纸、杂志、新闻发布平台和电视台,以他们为中心,由邀约或投稿者定内容,编辑人员审稿,再发布报纸、杂志、官方新闻平台,最后展示到读者手上。对于读者而言,只有观看的权利,没有互动和评论的权利。

回到咱们的主题:

餐饮行业如何通过抖音来做短视频,继而带来线下流量?

做餐饮辐射的用户一般两种:

一种是个人用户、一种是招商加盟

。针对两种不同的群体,它的辐射方式,以及制作内容的方式,是截然不同的。

比如,你站在一个用户的角度去思考:你为什么去这家餐厅吃饭?以前可能会因为环境舒服、价格公道、味道鲜美......现在呢?大家可能更看重的,是一种

吃饭的仪式感

所以针对

个人用户

,去在段子上下功夫,还不如把你的菜品,以及吃饭的氛围,营造的更有仪式感一些。这也是大家口中的

网红属性

你的菜品味道,可以不是很惊艳,但它要有看头、有玩法。总结来讲,就是

有槽点

比如说,抖音上挺火的一个小姐姐,用点菜单开酒瓶的餐厅、用大铲子上菜的餐厅。你可以看到,开啤酒瓶的动作和菜品的味道,是没有任何关系的,但是就凭借这个槽点,带来了很多的客流。

为什么通过这么一个动作,就能带来那么多的客流呢?

这就是上面讲的,拍视频的内容,要迎合你的客户需求。因为现在我们的年轻群体,他们很少有物质上不足,所以更多的,是会去追求一些

新鲜感、仪式感

。所以,这种具体网红属性的地方,就很容易成为打卡点,很容易被加速传播。

很多人做餐饮,会走错了方向。去做口播,去拍他们厨房有多么的干净,服务有多么好,甚至不乏一些人,去大费周章地拍段子。其实这些都是,毫无意义的无用功。

做服务行业,

要站在顾客的角度

,去思考问题,去迎合他们的需求。用你的内容去服务你的用户,他们看了开心、有趣,自然就会来你店里消费。

第二类的用户,就是招商加盟。

这类型的群体,他们想要做餐饮,想要创业,但是他们拿不准。同样,我们还是利用换位思考,站在用户的角度去考虑做内容。

如果你是一个想要做餐饮的创业者,你想去加盟一家品牌,你会去找什么样的品牌?首先我们做生意,大多是想要赚钱的,怎么才能赚到钱?只有有了更多的客流、更高的转化率、产品卖出去了,我们才能赚到钱。

所以想要创业,想要做加盟,一定是他看到了,这个

品牌效应所带来的流量,很火、人头攒动

。就是说,我加盟了这家餐厅之后,我的生意能不能得到保障,我能不能赚到钱,这一定是第一出发点。

我们如果想吸引这块的目标客户,我们做内容的方向,应该是营造一种餐厅爆满的氛围。

如果你的餐厅,

不爆满怎么办?

很简单“请人”做活动、雇人排队。然后你把爆满的这个场景、店里面人头攒动,服务员、后厨都十分忙碌,然后拍成短视频,不需要在里面做其它的东西,你只需要把这一面展现出来。

这个时候你大可放心,一定会有人好奇:你这家餐厅为什么生意那么好,然后问你这家餐厅怎么加盟的,甚至会有人跑到线下,给你沟通表示加盟意向。

因为每一个生意人对于这种热闹的场景,都是没有抵抗力的。

人多、热闹就意味着生意好。

很多做短视频的朋友,都会遇到一个相同的问题,就是:

没有流量怎么办?

如果你的时间充裕,愿意去做自然流量,你就去靠时间的积累,可能是十五天、三十天、也可能是六十天、九十天。当账号

打上标签

之后,你的流量会突然暴涨,这个时候你白嫖自然流量,就可以在里面变现。

时间对于很多企业来说就是金钱,不愿意等的话,其实完全可以通过

抖加,通过付费的形式,去扩展流量圈

特别是餐饮行业,是非常适合的。因为餐饮是实体,他有一定的商圈范围,五公里、十公里,超出这个范围,就很难再到你这里来吃饭。当你投抖加的时候,直接投同城、方圆多少范围内可见。

特别是对于小县城的商家,特别实用,基本上一投就能全部覆盖。外加你店里的

网红属性

,当周边的人知道了以后,可能直接就进来消费了。

还有一种裂变的玩法。

把店的网红属性开发出来之后,凡是进店消费的顾客,鼓励他拍一个比较有槽点的视频,然后发到他自己的抖音,发了抖音之后给出一定的奖励。

首先可以送一份

特色菜

,然后每天固定活动结束时间,送去一桌“霸王餐”,让所有的顾客都参与进来,谁在结束之前,抖音的播放量最高,谁就能获得这份“

霸王餐

”。对于你来说,可能成本就几百元钱,但是几百元钱给你所带来的曝光和流量,会让你觉得很值得。

抖音是去中心化的平台,所有的视频,都是有爆的概率的。十个顾客去拍视频,未必都能爆,但是有可能一个、两个视频爆了,而且是带上店的坐标位置的。当同城的人看到之后,会觉得:

有这么一家好玩的餐厅,我也要去感受一下,这样效果就起来了。

由此可知一个商家,想做餐饮短视频。更多的不是说,我能生产什么,而是

要去站在顾客的角度,去分析他们需要什么

,并且我通过什么样的形式,去触达到我的消费者这里。

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